Introduction
Plongeons ensemble dans l'univers mystérieux et envoûtant du curry de pois chiches végétalien, une recette qui allie simplicité et délices. Ce plat, aussi réconfortant qu'un câlin numérique, est parfait pour impressionner vos amis lors d'un restaurant en terrasse improvisé à la maison. Alors, enfilez votre tablier de magicien culinaire et préparez-vous à transformer des ingrédients humbles en un festin digne d'une légende technologique.
Ingrédients
- 400 g de pois chiches en conserve, égouttés
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 morceau de gingembre frais de 2 cm, râpé
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 100 g d'épinards frais
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche, pour garnir
La recette
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile de coco à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé, et continuez à cuire pendant une minute.
- Incorporez la pâte de curry rouge et mélangez bien pour enrober les oignons, l'ail et le gingembre.
- Ajoutez le poivron rouge en dés et faites-le sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.
- Versez le lait de coco et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez les pois chiches égouttés et les épinards frais. Laissez mijoter encore 5 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Conclusion
Ce curry de pois chiches végétalien est plus qu'un simple repas, c'est une invitation à l'évasion culinaire et à la découverte de saveurs exotiques. Pour ceux qui souhaitent continuer cette aventure gustative, pourquoi ne pas explorer les mystères des desserts véganes ? Laissez-vous tenter par un cheesecake au tofu, et qui sait, peut-être deviendrez-vous le prochain grand alchimiste de la cuisine moderne.