Introduction
Ah, le curry ! Ce plat venu d'ailleurs qui transporte nos papilles à travers le temps et l'espace. Aujourd'hui, on plonge dans une version végétarienne qui allie tradition et créativité. Enfilez votre tablier, ajustez votre toque, et partons ensemble à la découverte de ce délice épicé !
Les Ingrédients
- 2 pommes de terre moyennes, coupées en dés
- 2 carottes, tranchées
- 1 courgette, coupée en dés
- 150g de pois chiches cuits
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 400ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- Sel et poivre au goût
- Riz basmati pour accompagner
La recette
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de coco à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez l'ail haché et la pâte de curry. Mélangez bien pour que les arômes se développent.
- Incorporez les pommes de terre et les carottes. Laissez cuire pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez ensuite la courgette et les pois chiches. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
- Versez le lait de coco dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, accompagné de riz basmati.
Conclusion
Voilà, votre curry de légumes gourmand est prêt à être dégusté ! Simple à préparer, ce plat est parfait pour un repas en semaine ou pour impressionner vos invités. Et pour ceux qui cherchent à diversifier leurs repas, pourquoi ne pas explorer d'autres recettes végétariennes ? Peut-être un détour par un restaurant à Manduel pour s’inspirer encore plus ? Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !